Le programme Techniques en gestion d’un établissement de restauration de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) offert en partenariat avec les Cégeps partenaires vise à développer chez l’étudiant les compétences qui lui permettront de contribuer au bon fonctionnement d’un restaurant, dans un contexte de développement économique et social d’une région.
Dans un contexte où l'offre en restauration s’accroît et se diversifie, la personne diplômée est amenée à exercer sa carrière dans une grande variété d'établissements en restauration (restaurant indépendant, chaîne de restauration, restauration en hôtellerie, services alimentaires d’institutions, etc.). La formation vise ainsi à outiller la personne diplômée à intégrer l’industrie et à évoluer dans le marché en misant sur ses compétences et sa polyvalence, dans un contexte écoresponsable et sécuritaire. Au terme de sa formation, la personne diplômée maîtrise les compétences nécessaires à l'exercice de son métier de superviseur dans tout type d’établissement de la restauration et des services alimentaires. |
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Diplôme d’études secondaires. |
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