Le programme Techniques de diététique au Cégep de Rimouski vise à former des professionnelles et professionnels pour travailler dans les quatre champs de compétence suivants :
La gestion de services alimentaires : coordonner les opérations de la préparation à la distribution des repas — gestion des inventaires et des budgets, supervision du personnel, respect des règles d’hygiène et de salubrité, etc.
La nutrition appliquée à diverses clientèles : en collaboration avec la diététiste-nutritionniste, participer à la mise en oeuvre du plan nutritionnel; pour la population en général, conseiller et sensibiliser à l’importance d’une saine alimentation.
La technologie des aliments : participer à la mise au point de nouveaux produits alimentaires et à l’application de procédés de transformation et de conservation des aliments, contrôler la qualité des produits, établir des étiquettes nutritionnelles, etc.
L’inspection des aliments : réaliser les inspections de différents établissements, effectuer le suivi des plaintes, effectuer des prélèvements d’échantillons de produits pour analyses, rédiger le rapport d’inspection, etc. |
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Exigences générales d’admission au collégial.
STE ou SE de 4e sec. |
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