| Acquérir les connaissances, les habiletés et les attitudes nécessaires pour préparer et entretenir l'outillage et l'équipement de boucherie , réceptionner des viandes et des produits, débiter des carcasses, des quartiers et des pièces de viande, effectuer des coupes de détail et préparer des viandes incluant des abats et des produits complémentaires, assurer le service à la clientèle au comptoir des viandes. |
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Être titulaire du diplôme d'études secondaires; ou Être âgé d'au moins 16 ans et avoir obtenu les unités de 3e secondaire en langue d'enseignement, en langue seconde et en mathématiques; ou etre âgé d'au moins 18 ans, avoir réussi le test de développement général et posséder les préalables spécifiques, s'il y a lieu; ou Être âgé d'au moins 16 ans et avoir réussi le test d'équivalence de niveau de scolarité. |
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