| Les objectifs du programme sont d'acquérir les connaissances, les habiletés, et les attitudes nécessaires pour préparer et entretenir l'outillage et l'équipement de boucherie; réceptionner des viandes et des produits; débiter des carcasses, des quartiers, et des pièces de viande; effectuer des coupes de détail et préparer des viandes incluant des abats et des produits complémentaires; assurer le service à la clientèle au comptoir des viandes. |
These courses are intended as guidelines. Speak to your guidance counsellor to see what courses are offered at your school.
Les candidats doivent être titulaires d'un diplôme d'études secondaires ou l'équivalent. |
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