| Le programme d'études Cuisine vise à former des personnes aptes à exercer le métier de cuisinière, cuisinier. Ces personnes acquerront les connaissances, les habiletés et les attitudes nécessaires pour évaluer les qualités organoleptiques des mets, établir des relations professionnelles, utiliser de façon sécuritaire l'outillage et l'équipement de cuisine, choisir les techniques de cuisson appropriées, apprêter les denrées alimentaires, effectuer la mise en place des potages, des pâtes de base, des hors-d'oeuvre, des viandes, des poissons et des desserts, réaliser des présentations culinaires, effectuer la mise en place et le service de menus de cuisine de production, de petits déjeuners, de menus tables d'hôte et à la carte ainsi que de buffets. |
These courses are intended as guidelines. Speak to your guidance counsellor to see what courses are offered at your school.
* Être titulaire du diplôme d'études secondaire (DES) ou l'équivalent OU
* Avoir au moins 16 ans au 30 septembre de l'année scolaire en cours et avoir obtenu ou être en voie d'obtenir les unités de 4e secondaire en français, en anglais et en mathématique OU
* Avoir 18 ans et posséder les préalables fonctionnels (test de développement général et préalables spécifiques)
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* We make every attempt to provide accurate information on prerequisites, programs, and tuition. However, this information is subject to change without notice and we highly recommend that you contact the school to confirm important information before applying.