| Les objectifs du programme sont d'acquérir les connaissances, les habiletés, et les attitudes nécessaires pour évaluer les qualités physico-chimiques d'une pâte; choisir les matières premières selon les produits de boulangerie; déterminer une recette de production; préparer des ferments et pétrir des pâtes; couper, bouler, et façonner des pâtes; préparer et façonner des pâtes à pain; confectionner des viennoiseries; et faire cuire le pain et les produits de boulangerie. |
These courses are intended as guidelines. Speak to your guidance counsellor to see what courses are offered at your school.
Les candidats doivent être titulaires d'un diplôme d'études secondaires ou l'équivalent. |
* We make every attempt to provide accurate information on prerequisites, programs, and tuition. However, this information is subject to change without notice and we highly recommend that you contact the school to confirm important information before applying.