L'organisation actuelle des activités du Centre de formation Rimouski-Neigette, origine de la réforme de la formation professionnelle amorcée en 1986. À compter de cette même année, une vaste opération de regroupement des programmes de formation professionnelle du Centre de formation Rimouski-Neigette a été entreprise. Le but était de n'avoir qu'un point de service en rapatriant toutes les activités de formation dispensées à l'école Paul-Hubert. Des transformations ont été faites pour accueillir les départements de la santé et en administration, commerce et informatique. Le secteur des soins esthétiques a été installé dans une nouvelle construction. Un agrandissement majeur a reçu les programmes de mécanique automobile, de carrosserie et d'ébénisterie. Enfin, de nouveaux aménagements internes ont permis le développement des programmes de dessin industriel. Tous les travaux ont fait du Centre de formation Rimouski-Neigette un centre moderne, à la fine pointe de la technologie et adapté aux besoins de la clientèle. Par contre, la volonté de développement étant constante de nouveaux travaux ont été entrepris au printemps 2001 afin d'implanter le programme de soutien informatique et à l’automne 2004 pour le programme de dessin de bâtiment.

Le Centre de formation Rimouski-Neigette offre les programmes en esthétique, construction, et administration, entre d'autres.